KULINARIA

Kuchnia Bałtyku

Restauracje w Ustce
Ujście Słupi do morza od zawsze było idealnym miejscem do założenia rybackiego portu. Pierwsze dokumenty wymieniają go w 1337 r., choć osada istniała tu znacznie wcześniej. W średniowieczu nieopodal rozciągało się jezioro lagunowe, sięgające aż po wieś Przewłoka (dziś część Ustki), w której znajdowała się przystań. Mieszkańcami tych stron byli Słowińcy, którzy tradycyjnie trudnili się rybołówstwem i mieli przywilej posiadania sześciu łodzi do wypraw morskich. Byli samowystarczalni: sami wyplatali i naprawiali sieci, sami wykonywali i konserwowali sprzęt niezbędny do połowu. Zawodowe sekrety przechodziły z ojca na syna, a z biegiem czasu pojawiały się też nowe techniki i ulepszone rozwiązania. Jako że niemal wszyscy mieszkańcy osady byli rybakami, aktywności tej podporządkowane było też życie codzienne, włącznie z zabawami towarzyskimi i kultem religijnym.
Do najważniejszych poławianych tu ryb należą dorsz, śledź, szprot, łosoś, troć i gładzica, a także gatunki słodkowodne.
Natomiast kulinarno-gastronomiczne tradycje Ustki są dwojakie. Te najwcześniejsze sięgają właśnie czasów gdy Ustka była niewielką osadą rybacką. W XVIII wieku gdy Ustka liczyła 60 domostw funkcjonowało tu aż sześć tawern. Fakt ten pokazuje, że żeglarze po zakończonym rejsie lubili dobrze podjeść i popić.
Drugi nurt związany jest z letniskowym charakterem osady. Ustka co najmniej od 1830 roku jest popularnym kierunkiem wypoczynku letniego. W tamtych czasach zasobni kuracjusze wolny czas spędzali na plażowaniu i kąpielach morskich, przejażdżkach konnych, żeglowaniu i właśnie na jedzeniu.

OBIEKTY GASTRONOMICZNE

Nazwa obiektu Adres Telefon WWW / mail
Bar Klusek I Bistro Klusek ul. Wróblewskiego 7 (gimnazjum) i  ul. Legionów 1, Ustka 59 814 72 10 www.klusekustka.pl
Restauracja Syrenka ul. Marynarki Polskiej 32a, Ustka 59 814 96 03 www.syrenkaustecka.pl
Stołówka W Szkole Nr 1 Obiady Domowe ul. Darłowska 18, Ustka 530 557 339 www.obiady-ustka.pl
Tawerna Columbus ul. Limanowskiego 1, Ustka 510 606 404 www.columbus.pl
Tawerna Róża Wiatrów Promenada Nadmorska 5, Ustka 602 623 845 www.ustka.travel
Cafe Mistral – Krówka Ustecka ul. Kaszubska 9, Ustka 501 527 578 www.cafemistral.ustka.pl
Cafe Mistral – Na Fali Port zachodni za kładką 501 527 578 www.mistralnafali.ustka.pl
Cafe Mistral – Tu i Teraz ul. Marynarki Polskiej 73 501 527 578 www.mistral.ustka.pl
Portobello Cafe ul. Bulwar Portowy 5, Ustka 605 944 446 www.portobello-ustka.pl
Kawiarnia “Ani Ani” ul. Czerwonych Kosynierów 22, Ustka 736 313 580 www.anianicafe.pl
Herbaciarnia I (Nie)Winna Piwniczka ul. Marynarki Polskiej 14, Ustka 59 814 48 83 www.ustka.travel
U Przyjaciół – Bistro & Cafe ul. Żeromskiego 10, Ustka 501 527 578 www.bistroustka.pl
Sklep Całoroczny I Smażalnia Sezonowa Ust-Ryb ul. Krótka (Pasaż Bałtycki)  i Westerplatte 38, Ustka 59 814 58 78 www.ust-ryb.com.pl
Gospodarstwo Pasieczne Pszczółka ul. Chabrowa 2, Ustka 59 814 32 44 www.ustka.travel
Spółka Promenada ul. Promenada Nadmorska 1-8, Ustka 59 814 52 18 www.ustka.travel
Cafe Aronia ul. Mickiewicza 15, Ustka 605 045 006 www.villaaronia.ustka.pl
Pub Barka ul. Kaszubska 3, Ustka 602 464 621
Restauracja Familia ul. Kilińskiego 1, Ustka 606 988 366