KULINARIA
Kuchnia Bałtyku
Ujście Słupi do morza od zawsze było idealnym miejscem do założenia rybackiego portu. Pierwsze dokumenty wymieniają go w 1337 r., choć osada istniała tu znacznie wcześniej. W średniowieczu nieopodal rozciągało się jezioro lagunowe, sięgające aż po wieś Przewłoka (dziś część Ustki), w której znajdowała się przystań. Mieszkańcami tych stron byli Słowińcy, którzy tradycyjnie trudnili się rybołówstwem i mieli przywilej posiadania sześciu łodzi do wypraw morskich. Byli samowystarczalni: sami wyplatali i naprawiali sieci, sami wykonywali i konserwowali sprzęt niezbędny do połowu. Zawodowe sekrety przechodziły z ojca na syna, a z biegiem czasu pojawiały się też nowe techniki i ulepszone rozwiązania. Jako że niemal wszyscy mieszkańcy osady byli rybakami, aktywności tej podporządkowane było też życie codzienne, włącznie z zabawami towarzyskimi i kultem religijnym.
Do najważniejszych poławianych tu ryb należą dorsz, śledź, szprot, łosoś, troć i gładzica, a także gatunki słodkowodne.
Natomiast kulinarno-gastronomiczne tradycje Ustki są dwojakie. Te najwcześniejsze sięgają właśnie czasów gdy Ustka była niewielką osadą rybacką. W XVIII wieku gdy Ustka liczyła 60 domostw funkcjonowało tu aż sześć tawern. Fakt ten pokazuje, że żeglarze po zakończonym rejsie lubili dobrze podjeść i popić.
Drugi nurt związany jest z letniskowym charakterem osady. Ustka co najmniej od 1830 roku jest popularnym kierunkiem wypoczynku letniego. W tamtych czasach zasobni kuracjusze wolny czas spędzali na plażowaniu i kąpielach morskich, przejażdżkach konnych, żeglowaniu i właśnie na jedzeniu.
OBIEKTY GASTRONOMICZNE
| Nazwa obiektu | Adres | Telefon | WWW / mail |
|---|---|---|---|
| Bar Klusek I Bistro Klusek | ul. Wróblewskiego 7 (gimnazjum) i ul. Legionów 1, Ustka | 59 814 72 10 | www.klusekustka.pl |
| Restauracja Syrenka | ul. Marynarki Polskiej 32a, Ustka | 59 814 96 03 | www.syrenkaustecka.pl |
| Stołówka W Szkole Nr 1 Obiady Domowe | ul. Darłowska 18, Ustka | 530 557 339 | www.obiady-ustka.pl |
| Tawerna Columbus | ul. Limanowskiego 1, Ustka | 510 606 404 | www.columbus.pl |
| Tawerna Róża Wiatrów | Promenada Nadmorska 5, Ustka | 602 623 845 | www.ustka.travel |
| Cafe Mistral – Krówka Ustecka | ul. Kaszubska 9, Ustka | 501 527 578 | www.cafemistral.ustka.pl |
| Cafe Mistral – Na Fali | Port zachodni za kładką | 501 527 578 | www.mistralnafali.ustka.pl |
| Cafe Mistral – Tu i Teraz | ul. Marynarki Polskiej 73 | 501 527 578 | www.mistral.ustka.pl |
| Portobello Cafe | ul. Bulwar Portowy 5, Ustka | 605 944 446 | www.portobello-ustka.pl |
| Kawiarnia “Ani Ani” | ul. Czerwonych Kosynierów 22, Ustka | 736 313 580 | www.anianicafe.pl |
| Herbaciarnia I (Nie)Winna Piwniczka | ul. Marynarki Polskiej 14, Ustka | 59 814 48 83 | www.ustka.travel |
| U Przyjaciół – Bistro & Cafe | ul. Żeromskiego 10, Ustka | 501 527 578 | www.bistroustka.pl |
| Sklep Całoroczny I Smażalnia Sezonowa Ust-Ryb | ul. Krótka (Pasaż Bałtycki) i Westerplatte 38, Ustka | 59 814 58 78 | www.ust-ryb.com.pl |
| Gospodarstwo Pasieczne Pszczółka | ul. Chabrowa 2, Ustka | 59 814 32 44 | www.ustka.travel |
| Spółka Promenada | ul. Promenada Nadmorska 1-8, Ustka | 59 814 52 18 | www.ustka.travel |
| Cafe Aronia | ul. Mickiewicza 15, Ustka | 605 045 006 | www.villaaronia.ustka.pl |
| Pub Barka | ul. Kaszubska 3, Ustka | 602 464 621 | – |
| Restauracja Familia | ul. Kilińskiego 1, Ustka | 606 988 366 | – |